À PROPOS

Le Château Haut Peyrat est situé dans les hauteurs du village de Cambes dans le Bordelais.

L'ensemble des bâtisses est sur la croupe d'une colline qui offre une vue sur le territoire de l'Entre-deux- Mers.

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Château Haut Peyrat

33880 Cambes

+33 5 57 80 47 27 

www.chateau-haut-peyrat.com

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[Millésime 2016] Le millésime 2016 dans la lignée de 2015...

April 12, 2017

A Bordeaux, le millésime 2016 a tout d’un grand

 

Avec un tel ratio qualité/quantité, on peut parler d’un millésime exceptionnel. La qualité est au rendez-vous sur tout le bordelais, et avec du volume. « On a des vins avec des fruits, très suaves, des tanins très ronds, des couleurs très profondes, une qualité en plus très homogène dans les chais », selon l’œnologue d’Oenoteam, Stéphane Toutoundji [1], qui n’avait pas connu un tel ratio qualité/quantité depuis 1990.

 

Ce millésime, moins tannique que 2015, revient pourtant de loin.

Aussi déconcertant qu’éprouvant, le millésime girondin s’avère inattendu jusque dans son dénouement, globalement réussi [2]. Après une année compliquée, un printemps avec des attaques de mildiou et un été très sec, les prévisions de récolte étaient au plus avant les vendanges. On peut parler d’un vrai été indien avec des pluies début septembre et pendant la récolte, qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Ces pluies nous ont permis de sauver ce millésime.

 

Pour la qualité, 2016 fait partie de la série des grands millésimes qui se suivent comme en 1982/1983, 2009/2010. Ils se caractérise notamment par d’excellents merlots et un haut degré d’alcoolémie. La concentration des vins du millésime 2016 va impliquer un gros travail d’élevage, plus compliqué qu’en 2015.

 

Buvabilité, maturité, et fraîcheur sont les maîtres-mots de ce millésime 2016

 

Selon Le Figaro Vins [3], les vins dégustés en primeur il y a quelques semaines frappent cette année par leur buvabilité ; ils sont très approchables, digestes, malgré le fait qu’il s’agisse de vins pas encore aboutis.

 

La palette aromatique des vins du millésime 2016 est remarquable, plurielle, sur les baies fraîches. Le profil des vins de ce millésime d’ores et déjà très apprécié est celui d’un fruité plein de vitalité.

 

L’acidité contenue dans les vins du millésime 2016 est remarquable. Plus élogieusement appelée « fraîcheur », cette acidité est la colonne vertébrale qui soutient la structure du vin, et qui lui permet d’assurer un grand potentiel de garde.

 

Regardez l'analyse de Michel Rolland par Les Clés de Châteaux : 

 

 

 

 

 

[1] SUD-OUEST AVEC AFP, le 21 Novembre 2016. http://www.sudouest.fr/2016/11/21/bordeaux-le-millesime-2016-s-annonce-exceptionnel-2575573-713.php

 

[2] VITISPHERE, Alexandre Bellan, le 03 Octobre 2016. http://www.vitisphere.com/actualite-83640-A-Bordeaux-le-millesime-2016-a-tout-dun-grand.htm

 

[3] LE FIGARO VIN, Gabrielle Vizzavona, le 04 Avril 2017. http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o132099-primeurs-de-bordeaux-les-mots-cles-du-millesime-2016?utm_term=Autofeed&utm_campaign=Echobox&utm_medium=Social&utm_source=Facebook#link_time=1491308366

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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