À PROPOS

Le Château Haut Peyrat est situé dans les hauteurs du village de Cambes dans le Bordelais.

L'ensemble des bâtisses est sur la croupe d'une colline qui offre une vue sur le territoire de l'Entre-deux- Mers.

INFORMATIONS

Château Haut Peyrat

33880 Cambes

+33 5 57 80 47 27 

www.chateau-haut-peyrat.com

RÉSEAUX SOCIAUX
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Revue de presse

Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin

Château Haut-Peyrat 2015

Vin rouge – AOC Bordeaux Supérieur

Guide DVE

Note 88/100

 « Robe rubis soutenue aux accents encore de jeunesse et aux nuances sur la cerise bigarreau, limpide et brillante, d’une assez bonne viscosité. Le nez plaisant exhale des parfums de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) pour ensuite se diriger vers la réglisse et aussi vers des notes d’épices voire une touche légèrement mentholée sur le camphre. En bouche, c'est un Bordeaux Supérieur plein avec une attaque d’un bon volume et charnu qui restitue les parfums fruités perçus au nez. A l’évolution, pour le plus grand plaisir c’est un petit peu plus étoffé mais sans excès avec une chair fruitée qui prend en charge les tanins. L’ensemble jouit d’un bel équilibre et d’harmonie. C’est encore jeune avec une petite pointe de fermeté en finale liée à son élevage mais qui va rapidement s’estomper. Finale boisée et épicée. Bordeaux Supérieur flatteur déjà très harmonieux avec une matière gourmande. »

Les Vinalies Nationales

Prix des Vinalies 2017

 « Ce Bordeaux supérieur à la couleur rubis présente un certain classicisme au nez, où le boisé aux notes de tabac blond s’enrichit de notes de cerise noire. L’attaque en bouche révèle rapidement la richesse des tanins mûrs. La reine-claude macérée à l’eau-de-vie de prune fait un clin d’œil au passage avant de se retirer au profit d’une finale sur le zan. »

Concours Mondial des Féminalise 2017

Médaille d'or - 15,5/20

Guide Hubert

15,5/20

 « Joli nez de fruits noirs très confiturés, notes d’épices douces et de pierre chaude, boisé et élégant. Bouche ronde et chaleureuse, avec une belle matière, des tannins solides, du fruit et de l’allonge. Bon potentiel. »

Vin rouge – AOC Bordeaux Supérieur

Gilbert & Gaillard

Château Haut-Peyrat - Prélude 2015

Médaille d'or

 « Robe grenat soutenu, Nez de fruits noirs mûrs sur fond épicé végétal. Attaque assez charnue, évolution et finale beaucoup plus souple, avec une sensation fruitée qui gagne rapidement en maturité au fil de la bouche. Une cuvée à apprécier dès maintenant. Dégusté en 2017. »

Château Haut-Peyrat 2016

Concours Mondial de Bruxelles 2018

Vin rouge – AOC Bordeaux Supérieur

Médaille d'Argent

Concours des Vignerons Indépendants 2018

Médaille de Bronze

Wine Enthusiast

90 points

90 points

Decanter
Guide Hachette des Vins

2 Etoiles

Château Haut-Peyrat - Prélude 2016

Concours Mondial des Féminalise 2018

Vin rouge – AOC Bordeaux Supérieur

Médaille d'Argent

Wine Enthusiast

87 points

Presse

Les Echos Week-End

3-4 Novembre 2017 | Jean-Francis Pécresse

Terre de Vins
Vu à Bordeaux Tasting : une deuxième vie au cœur des vignes

11 Décembre 2017 | Laura Bernaulte

(Photos Pierre Martinez)

Portrait de deux néo-vignerons présents sous la bulle des bordeaux et bordeaux supérieurs ce dimanche, qui participaient pour la première fois au festival des grands vins organisé par « Terre de Vins ».

Avant, ils n’étaient pas vignerons. Mais ça, c’était avant. Le vignoble bordelais regorge de belles histoires de reconversions dans le vin. Le château Haut Peyrat (AOC bordeaux supérieur) et le domaine de Valmengaux (AOC bordeaux), présents ce dimanche à « Bordeaux Tasting » sont deux exemples de ces changements de vie. Rencontre.

Château Haut-Peyrat
L’envie de « relever de nouveaux défis » s’est imposée à Didier Gil alors qu’il dirigeait encore la BNP. Cet amateur éclairé, qui avait « toujours rêvé de vin, mais n’en avait pas eu les moyens avant » décide de se lancer en 2013. Avec son épouse Isabelle, ils cherchent une propriété à acquérir à Bordeaux. Et tombent sous le charme d’un domaine à Cambes, aux portes de l’Entre-Deux-Mers, dotée d’un vignoble en coteaux dominant la Garonne et avec un « magnifique terroir composé de quatre sols, graves, argilo-graveleux, argilo-calcaires et argiles pures ». Ils l’acquièrent en 2014, et rebaptisent ce domaine « château Haut-Peyrat ». L’aventure vigneronne est lancée.

« La propriété était dans son jus, il y avait tout à reprendre » se remémore Didier Gil. Patiemment, ils entament une refonte de fond. Le vignoble de 20 ha (merlot, cabernets franc et sauvignon) est restructuré, et aujourd’hui exploité en culture raisonnée. Un cuvier et un chai sont créés pour vinifier la vendange, jusque-là portée en coopérative, et une équipe recrutée, emmenée par Lucas Froment, directeur technique (et ancien du château Haut-Bailly). Pas d’oenologue-consultant pour créer les vins, « afin de garder notre identité et notre spontanéité » précise Didier Gil, mais les précieux conseils de leur ami Jean-Luc Zuger (et à la tête du château Malescot Saint-Exupéry, à Margaux).


2015, premier millésime embouteillé de la propriété était décliné hier sous la bulle en deux cuvées, à 70% merlot, 15% cabernet sauvignon et 15 % cabernet franc. Deux styles bien distincts, la cuvée « Prélude », assemblage de vignes de 25 ans passé 6 mois de barriques (9,50€), fruitée et aisément accessible, et le grand vin « Haut-Peyrat », assemblage de vieilles vignes, avec un an de barriques (13,90€) à la belle complexité, gourmand et frais à la fois, avec une belle longueur en bouche. Avec ses vins, Didier Gil entend bien « faire comprendre que dans cette appellation de bordeaux supérieur, on peut aussi faire de grands vins ». Et il se donne les moyens de faire passer le message. « Je veux faire vivre la marque en accentuant les efforts en terme de communication enclenchés depuis mai dernier, grâce notamment à la participation à de nombreux salons et dégustations. » Et ses efforts paient : « j’ai de bons retours sur les salons, les gens trouvent nos vins très bons et pas chers ! » constate-t-il. Prochaines étapes, la création d’une cuvée rosée et d’une cuvée blanche à partir du millésime 2017. Et l’ouverture croissante à l’œnotourisme. Aujourd’hui, le nouveau vigneron « s’éclate et n’a « aucun regret », tout en concédant en riant « en baver encore parfois. » Mais tempère immédiatement en précisant : « c’est parce qu’on a des ambitions importantes. Si on se contentait d’ambitions plus moyennes, ce serait plus simple! »

Sud Ouest
La Bouteille du Mardi

20 Mars 2018 | Cesar Compadre

Château Haut Peyrat

Prélude 2015

Bordeaux Supérieur. Quelques années de travaux sont passées par là pour redonner un nouveau souffle à cette propriété située sur les hauteurs de Cambes sur la rive droite et désormais entre les mains d'Isabelle et Didier Gil. Cette cuvée Prélude porte les fruits du travail accompli. Le tout bonifié par ce superbe millésime 2015. Une robe grenat, un joli nez de fruits noirs, une bouche charnue, riche et fruitée. Le propos est immédiatement bienveillant. Voilà une bouteille à ouvrir dès à présent. 

Prix : 9,50€. 33880 Cambes.

05 57 80 47 27

La Bouteille du Mardi

20 Mars 2018 | Cesar Compadre

Château Haut Peyrat

Prélude 2015

Bordeaux Supérieur. Quelques années de travaux sont passées par là pour redonner un nouveau souffle à cette propriété située sur les hauteurs de Cambes sur la rive droite et désormais entre les mains d'Isabelle et Didier Gil. Cette cuvée Prélude porte les fruits du travail accompli. Le tout bonifié par ce superbe millésime 2015. Une robe grenat, un joli nez de fruits noirs, une bouche charnue, riche et fruitée. Le propos est immédiatement bienveillant. Voilà une bouteille à ouvrir dès à présent. 

Prix : 9,50€. 33880 Cambes.

05 57 80 47 27

Philippe Maurange

Château Haut Peyrat 2015

Le grand vin est cependant plus précis dans le dessin de ses tanins. L’expression de son fruit est plus pure, plus juteuse avec plus de fraîcheur et de persistance. Une belle bouteille, elle aussi avec juste ce qu’il faut de modernité et une intelligente fidélité à l’élégance et au classicisme qui marquent les vrais bordeaux.

Château Haut Peyrat, Prélude 2015

Jolie couleur brillante et profonde qui laisse présager une belle concentration. Très bon second vin. Tanins bien arrondis, saveur épicée, boisée, bien dosée qui ne masque pas l’expression des fruits. Arômes confits, poivre en finale.

Vin solaire mais avec de la fraîcheur. Vraiment très agréable, très bordelais avec une touche moderne mais une trame classique. Un vin dans son époque, élégant et non prétentieux avec un parfait équilibre.

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