Château Haut-Peyrat

-Prélude-

« Légèreté, souplesse et délicatesse »

Appellation : Bordeaux Supérieur

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Millésime : 2016

Terroir : Argilo-calcaire, Argilo-graveleux

Cépages : Merlot (70%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (15%)

Âge des vignes : 25-30 ans

Vinification : Traditionnelle en cuves thermo-régulées

Elevage : 12 mois en cuves béton

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Elaboration : Avec le concours de Jean-Luc Zuger, propriétaire du Château Malescot Saint-Exupéry, 3ème Grand Cru Classé de Margaux. 

Dégustation : 

Robe : Robe grenat soutenu

Nez : Nez de fruits noirs mûrs sur fond épicé 

Bouche : Attaque assez charnue, évolution et finale
beaucoup plus souple, avec une sensation fruitée qui gagne rapidement en maturité au fil de la bouche

Température de service : 17-18°C

Alcool en pourcentage : 13,5 %

Accords mets/vins : Ce vin subtil et complexe se déguste au cours d'un bon repas avec tous types de viandes grillées (bœuf, canard), volailles ou charcuteries (terrines, grenier médocain), et des fromages doux (Petit Basque, ou fromage de brebis en général). 

Garde : De 3 à 5 ans