À PROPOS

Le Château Haut Peyrat est situé dans les hauteurs du village de Cambes dans le Bordelais.

L'ensemble des bâtisses est sur la croupe d'une colline qui offre une vue sur le territoire de l'Entre-deux- Mers.

INFORMATIONS

Château Haut Peyrat

33880 Cambes

+33 5 57 80 47 27 

www.chateau-haut-peyrat.com

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération. 

Château Haut Peyrat

«  Fleshy, spicy and immediate pleasure »

Vintage : 2015

 

Terroir : Clay-gravel soils

 

Blend : Merlot (70%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (15%)

 

Age of vines : 20-60 years old

 

Vinification : Traditional in thermoregulated tanks

 

Cultivation : sustainable agriculture

 

Ageing : 12 months in french oak barrels

 

 

Wine-making : with the advice of Jean-Luc Zuger, owner of Château Malescot Saint-Exupéry in Margaux appellation, ranked Third big growth in the Bordeaux Wine Official Classification of 1855.

Tasting note :

 

Appearance : Ruby color with shades of cherry, limpid and shining

 

Nose : Red and dark fruits (cherry, blackberry, blackcurrant), liquorice ad black pepper.

 

Palate : flavors of ripe fleshy red and black fruits with a long persistence, rich body, velvety tannins, and a good acidity bringing freshness.

 

 

Temperature of service : at room temperature 17-18°C

 

Alcohol by volume : 14 %

 

 

Food and wine pairing :

 

The Haut-Peyrat terroir offers a rich and full-bodied Bordeaux wine with fruity notes. You will appreciate this wine now or after a few years in the cellar, with grilled and cooked meats (beef, duck, lamb), game meat and traditional dishes (beef stew, rib steak with Bordeaux sauce) or a nice cheese platter.

 

 

Storage : the wine can be kept between 4 and 10 years.

Magnum available

Awards :

Gold medal - Féminalise World Wine Competition 2017

Prix des Vinalies – Vinalies national competition 2017

DVE Wine guide – 88/100

«Robe rubis soutenue aux accents encore de jeunesse et aux nuances sur la cerise bigarreau, limpide et brillante, d’une assez bonne viscosité. Le nez plaisant exhale des parfums de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) pour ensuite se diriger vers la réglisse et aussi vers des notes d’épices voire une touche légèrement mentholée. En bouche, c'est un Bordeaux Supérieur plein avec une attaque d’un bon volume et charnu qui restitue les parfums fruités perçus au nez. A l’évolution, pour le plus grand plaisir c’est un petit peu plus étoffé mais sans excès avec une chair fruitée qui prend en charge les tanins. L’ensemble jouit d’un bel équilibre et d’harmonie. C’est encore jeune avec une petite pointe de fermeté en finale liée à son élevage mais qui va rapidement s’estomper. Finale boisée et épicée. Bordeaux Supérieur flatteur déjà très harmonieux avec une matière gourmande.»

Guide HUBERT  - 15,5/20

«Joli nez de fruits noirs très confiturés, notes d’épices douces et de pierre chaude, boisé et élégant. Bouche ronde et chaleureuse, avec une belle matière, des tannins solides, du fruit et de l’allonge. Bon potentiel.» (Dégusté en 2017)